Comprar a granel
Na Noz da Terra encontra frutos secos a granel para comprar online, na quantidade de que precisa: amêndoa, noz, caju, avelã, pistácio, amendoim, castanha do Maranhão, noz pecan e misturas prontas a petiscar. Há opções ao natural, torradas ou com sal, com casca ou em miolo, e, na época, castanhas da nossa produção.
A maioria vende-se em embalagens de 100 g a 1 kg, preparadas por nós. Assim, escolhe a quantidade certa para petiscar, para o pequeno-almoço ou para bolos e pratos salgados, sem desperdício. Enviamos para todo o país pelos CTT, com portes grátis em encomendas acima de 50 € para Portugal Continental.
Os frutos secos ao natural têm sabor mais suave e são os indicados para cozinhar, fazer bebidas vegetais ou torrar em casa, como o miolo de amêndoa com pele ou o caju natural. Os torrados têm mais aroma e textura estaladiça, como o miolo de avelã tostado ou o pistácio torrado. Os com sal, como o caju torrado com sal e o pistácio com sal, são para aperitivos e comem-se com moderação.
Com casca, os frutos secos conservam-se mais tempo e são tradicionais na mesa de Natal. Em miolo, estão prontos a usar: inteiros, como o miolo de noz, em lâminas, como a amêndoa laminada, ou moídos, como a farinha de amêndoa.
O Mix de Frutos Secos Noz da Terra é só de frutos secos, com castanha do Maranhão; o Mix Supremo junta frutos secos e amendoim; e o Mix Energia leva ainda sultana, que lhe dá um toque doce.
Na época, entre outubro e novembro, vendemos castanhas frescas da nossa produção no Minho. No resto do ano, há castanhas piladas, secas e sem casca.
Por serem ricos em gordura, os frutos secos ganham ranço com o calor, a luz e o ar. Guarde-os num frasco ou recipiente hermético, em local fresco, seco e escuro; no verão, o frigorífico conserva-os melhor. Os torrados, os laminados e os moídos ganham ranço mais depressa do que os inteiros e ao natural.
Uma porção habitual é de cerca de 30 g, uma mão cheia. São energéticos (cerca de 550 a 650 kcal por 100 g), por isso contam como parte da alimentação do dia e não como um extra.
São alimentos energéticos, mas em porções moderadas cabem numa alimentação equilibrada. Têm sobretudo gorduras insaturadas: a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na alimentação contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue.
Na cozinha usa-se como tal, mas é uma leguminosa, como o feijão. Nas alergias conta à parte: a alergia ao amendoim e a alergia aos frutos de casca rija são diferentes.
Os frutos secos têm naturalmente pouca água e muita gordura, como a amêndoa e a noz. Os frutos desidratados são fruta a que se retirou a água, como os figos secos, as tâmaras ou a uva passa.
Sim: podem ter vestígios de frutos de casca rija, amendoim, sésamo e cereais com glúten, porque são embalados num espaço onde se manuseiam estes produtos. Em cada produto indicamos os alergénios e os vestígios possíveis.
