Pimentão Doce Fumado – Colorau Fumado

Pimentão Doce Fumado – Colorau Fumado

O Pimentão Doce Fumado, também conhecido como Colorau, é o pó do fruto seco de uma planta nativa do continente americano e, há séculos, introduzida na Europa.

É um ingrediente essencial na cozinha portuguesa, dando cor e sabor a todo o tipo de pratos. Com uma cor vermelha alaranjada dá um delicioso sabor e, principalmente cor aos seus pratos.

O sabor  varia muito, podendo ser doce (como neste caso), ou picante.

Além disso, no pimentão doce fumado, o processo de defumação confere-lhe um aroma intenso e um sabor ligeiramente adocicado, que o torna um ingrediente essencial em diversas receitas.

Do mesmo modo, é um tempero delicioso que fica incrível em diversos pratos. Tem um sabor suave, feita a partir dos frutos e das sementes menos picantes do pimentão-doce seco e moído. Das mais usadas no mundo, esta especiaria, aromatiza e dá realce a quase todas as receitas.

De igual forma, também é uma excelente adição a pratos de carne, peixe e legumes, proporcionando um toque defumado que realça o sabor natural dos ingredientes. Além disso, pode ser polvilhado sobre pratos prontos, como omeletes, batatas fritas ou saladas, para um toque extra de sabor e cor.

Podem querer também uma versão picante que podem encontrar aqui (Pimentão picante).

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