Seleção Noz da Terra
Noz-moscada inteira, a semente seca da árvore Myristica fragrans, originária das ilhas Banda, na Indonésia. Tem aroma quente, doce e ligeiramente picante. Vendida a granel de 100 g a 1 kg, rala-se na hora sobre puré, bechamel, esparregado, carnes e doces — uma pitada chega.
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É uma especiaria originária das ilhas Banda, na Indonésia, e cultivada também na Índia, muito perfumada, que exala um cheiro doce e quente. Por isso, um pouco de noz-moscada ralada realça os sabores de qualquer prato. Do mesmo modo, na época dos Descobrimentos, foi uma das especiarias mais valiosas do comércio com o Oriente.
Tem um sabor levemente adstringente que acentua o gosto de carnes de sabor suave, como aves, e é apreciada em purés de legumes e receitas que levam queijos e leite. Da mesma forma aplica-se em doces e compotas para dar aquele toque diferente. Acima de tudo, importa realçar, que uma pitada de noz moscada moída, pode ser o suficiente para dar mais sabor ao prato. E por fim, que, para não perder o aroma, deve-se triturar ou ralar a especiaria apenas na hora de colocar no prato.
Cozinhar com esta especiaria remonta ao século IV, época na qual era amplamente utilizada na culinária asiática. No século XVIII, era tão valiosa que chegaram a surgir falsificações.
Usa-se sempre em pequenas quantidades: uma pitada de noz-moscada ralada chega para um prato, e em doses elevadas a noz-moscada não é segura. Quanto a benefícios, na União Europeia não existem alegações de saúde autorizadas para esta especiaria; apresentamo-la pelo aroma e pelo sabor que dá aos pratos.
Inteira, a noz-moscada conserva o aroma durante muito tempo num frasco fechado, em local seco e escuro. Guarde a noz já começada no mesmo frasco.
É a semente seca da moscadeira (Myristica fragrans), usada como especiaria, inteira para ralar ou já moída. Apesar do nome, não é um fruto seco como a noz.
Tem um sabor quente, doce e amadeirado, com um toque picante e resinoso. Combina com leite, natas, queijo, batata e carnes suaves.
O macis é o substituto mais próximo; em alternativa, use pimenta-da-jamaica ou uma pitada de canela, conforme o prato.
Para aromatizar molhos brancos, purés, sopas, carnes picadas, recheios e doces. Rala-se na hora, em pequena quantidade.
Na nossa loja temos também outras especiarias e ervas aromáticas, como por exemplo:
Veja todas as especiarias e ervas aromáticas.
Informação do produto
É uma especiaria originária das ilhas Banda, na Indonésia, e cultivada também na Índia, muito perfumada, que exala um cheiro doce e quente. Por isso, um pouco de noz-moscada ralada realça os sabores de qualquer prato. Do mesmo modo, na época dos Descobrimentos, foi uma das especiarias mais valiosas do comércio com o Oriente.
Tem um sabor levemente adstringente que acentua o gosto de carnes de sabor suave, como aves, e é apreciada em purés de legumes e receitas que levam queijos e leite. Da mesma forma aplica-se em doces e compotas para dar aquele toque diferente. Acima de tudo, importa realçar, que uma pitada de noz moscada moída, pode ser o suficiente para dar mais sabor ao prato. E por fim, que, para não perder o aroma, deve-se triturar ou ralar a especiaria apenas na hora de colocar no prato.
Cozinhar com esta especiaria remonta ao século IV, época na qual era amplamente utilizada na culinária asiática. No século XVIII, era tão valiosa que chegaram a surgir falsificações.
Usa-se sempre em pequenas quantidades: uma pitada de noz-moscada ralada chega para um prato, e em doses elevadas a noz-moscada não é segura. Quanto a benefícios, na União Europeia não existem alegações de saúde autorizadas para esta especiaria; apresentamo-la pelo aroma e pelo sabor que dá aos pratos.
Inteira, a noz-moscada conserva o aroma durante muito tempo num frasco fechado, em local seco e escuro. Guarde a noz já começada no mesmo frasco.
É a semente seca da moscadeira (Myristica fragrans), usada como especiaria, inteira para ralar ou já moída. Apesar do nome, não é um fruto seco como a noz.
Tem um sabor quente, doce e amadeirado, com um toque picante e resinoso. Combina com leite, natas, queijo, batata e carnes suaves.
O macis é o substituto mais próximo; em alternativa, use pimenta-da-jamaica ou uma pitada de canela, conforme o prato.
Para aromatizar molhos brancos, purés, sopas, carnes picadas, recheios e doces. Rala-se na hora, em pequena quantidade.
Na nossa loja temos também outras especiarias e ervas aromáticas, como por exemplo:
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Noz-moscada (Myristica fragrans) inteira 100 %. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoim, sésamo e cereais com glúten.
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