Seleção Noz da Terra
Pimenta-da-jamaica em grão, também chamada allspice: o fruto seco da árvore Pimenta dioica, da América Central e das Caraíbas. O aroma lembra uma mistura de cravinho, canela e noz-moscada. Vendida a granel de 100 g a 1 kg, usa-se em cozidos, marinadas, escabeches, pickles, bolos e vinho quente.
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Conheça o produto
A Pimenta da Jamaica, é uma pimenta com muitos sabores e por isso muito versátil na sua utilização. Em inglês é conhecida pelo nome de “Allspice“, que numa tradução direta quer dizer todas as especiarias, devido ao seu cheiro que lembra uma mistura de cravo, canela e noz moscada.
Desde já, sabe-se que este aroma complexo e adocicado intensifica-se quando moída. O grão da Pimenta da Jamaica pode ser moído finamente ou de forma grosseira.
Antes da chegada dos europeus à América, os povos nativos usavam-na para preservar carne e peixe secos. Os espanhóis aprenderam com eles a usá-las em escabeches. Na Jamaica usa-se em temperos para carnes grelhadas em geral, em pães e ensopados.
Na Europa usa-se em pickles e na pastelaria, em bolos e biscoitos. Fica ótima em tortas ou sobremesas com frutas. E além disso, dá um toque diferente a sobremesas com chocolate. E também se usa em vinhos quentes e em chás.
Na indústria usa-se em ketchup, pois combina muito bem com o sabor do tomate, assim como em salsichas e peixes fumados e enlatados.
Usa-se na culinária árabe em carnes grelhadas, peixes e aves e faz parte de misturas de especiarias do Médio Oriente.
Por exemplo, se quiser dar um toque especial ao seu ensopado ou cozido de carne, pode incluir uma ou duas pimentas inteiras na panela.
Guarde em grão, num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro, e moa só o que vai usar: moída na hora, o aroma é muito mais intenso.
É o fruto seco da árvore Pimenta dioica, nativa da América Central e das Caraíbas. Apesar do nome, não é da família da pimenta preta.
É o nome inglês da pimenta-da-jamaica. Significa «todas as especiarias», porque o aroma lembra cravinho, canela e noz-moscada ao mesmo tempo.
Para aromatizar cozidos, ensopados, marinadas, escabeches e pickles, e também bolos, bolachas de especiarias e vinho quente.
Inteira, junte um ou dois grãos a cozidos e ensopados e retire antes de servir; moída, use uma pitada em massas de bolos e em carnes grelhadas.
Na Noz da Terra também pode encontrar outras especiarias:
Veja todas as especiarias e ervas aromáticas.
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A Pimenta da Jamaica, é uma pimenta com muitos sabores e por isso muito versátil na sua utilização. Em inglês é conhecida pelo nome de “Allspice“, que numa tradução direta quer dizer todas as especiarias, devido ao seu cheiro que lembra uma mistura de cravo, canela e noz moscada.
Desde já, sabe-se que este aroma complexo e adocicado intensifica-se quando moída. O grão da Pimenta da Jamaica pode ser moído finamente ou de forma grosseira.
Antes da chegada dos europeus à América, os povos nativos usavam-na para preservar carne e peixe secos. Os espanhóis aprenderam com eles a usá-las em escabeches. Na Jamaica usa-se em temperos para carnes grelhadas em geral, em pães e ensopados.
Na Europa usa-se em pickles e na pastelaria, em bolos e biscoitos. Fica ótima em tortas ou sobremesas com frutas. E além disso, dá um toque diferente a sobremesas com chocolate. E também se usa em vinhos quentes e em chás.
Na indústria usa-se em ketchup, pois combina muito bem com o sabor do tomate, assim como em salsichas e peixes fumados e enlatados.
Usa-se na culinária árabe em carnes grelhadas, peixes e aves e faz parte de misturas de especiarias do Médio Oriente.
Por exemplo, se quiser dar um toque especial ao seu ensopado ou cozido de carne, pode incluir uma ou duas pimentas inteiras na panela.
Guarde em grão, num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro, e moa só o que vai usar: moída na hora, o aroma é muito mais intenso.
É o fruto seco da árvore Pimenta dioica, nativa da América Central e das Caraíbas. Apesar do nome, não é da família da pimenta preta.
É o nome inglês da pimenta-da-jamaica. Significa «todas as especiarias», porque o aroma lembra cravinho, canela e noz-moscada ao mesmo tempo.
Para aromatizar cozidos, ensopados, marinadas, escabeches e pickles, e também bolos, bolachas de especiarias e vinho quente.
Inteira, junte um ou dois grãos a cozidos e ensopados e retire antes de servir; moída, use uma pitada em massas de bolos e em carnes grelhadas.
Na Noz da Terra também pode encontrar outras especiarias:
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