Seleção Noz da Terra
Cardamomo verde em vagem: as cápsulas de Elettaria cardamomum, da Índia e do Sri Lanka, com sementes de aroma intenso, fresco, doce e cítrico. Vendido a granel de 20 g a 450 g, aromatiza caris, arroz, café, chá, pastelaria nórdica e doces de leite.
Conheça o produto
O cardamomo (vagem), uma especiaria originária das florestas tropicais da Índia e do Sri Lanka, é frequentemente chamado de “rainha das especiarias” devido ao seu sabor único e aroma intenso.
Com um sabor levemente picante, doce e cítrico, é usado na gastronomia e também valorizado na produção de perfumes e fragrâncias.
Pode-se encontrar em várias formas, incluindo sementes inteiras, pó e até mesmo em óleos essenciais. É um ingrediente essencial em muitas cozinhas do Médio Oriente, onde frequentemente se utiliza na preparação de pratos como o famoso biryani e em bebidas como o café árabe. Utiliza-se tanto em pratos doces como salgados, conferindo um toque exótico e sofisticado às receitas.
Em bebidas, o cardamomo adiciona-se a chás e infusões, proporcionando um sabor refrescante e picante.
Por outro lado, na pastelaria, combina-se maravilhosamente com doces à base de leite, como o gulab jamun ou o kheer, realçando os sabores e aromas.
Além disso, utiliza-se em misturas de especiarias, como o garam masala, que é fundamental na culinária indiana.
Em suma, o cardamomo é uma especiaria que enriquece os pratos com o seu sabor e aroma inconfundíveis.
Incorporar o cardamomo na sua dieta pode ser uma excelente forma de elevar as suas receitas. Seja através de um chá aromático, de um prato exótico ou de uma sobremesa deliciosa, o cardamomo certamente encontrará um lugar especial na sua cozinha. Experimente e descubra este tesouro.
Guarde as vagens inteiras num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro: inteiras, conservam o aroma muito mais tempo do que as sementes moídas.
É a vagem seca de Elettaria cardamomum, uma planta da família do gengibre das florestas da Índia e do Sri Lanka. Dentro de cada vagem há pequenas sementes muito aromáticas.
Para aromatizar caris, biryani, arroz, café árabe, chá chai, bolos, pão doce e doces de leite.
Esmague ligeiramente a vagem e junte-a inteira a arroz, caris ou bebidas; ou abra-a, retire as sementes e moa-as na hora para bolos e sobremesas.
É sobretudo uma especiaria aromática. Na União Europeia não existem alegações de saúde autorizadas para o cardamomo.
Veja todas as especiarias e ervas aromáticas.
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O cardamomo (vagem), uma especiaria originária das florestas tropicais da Índia e do Sri Lanka, é frequentemente chamado de “rainha das especiarias” devido ao seu sabor único e aroma intenso.
Com um sabor levemente picante, doce e cítrico, é usado na gastronomia e também valorizado na produção de perfumes e fragrâncias.
Pode-se encontrar em várias formas, incluindo sementes inteiras, pó e até mesmo em óleos essenciais. É um ingrediente essencial em muitas cozinhas do Médio Oriente, onde frequentemente se utiliza na preparação de pratos como o famoso biryani e em bebidas como o café árabe. Utiliza-se tanto em pratos doces como salgados, conferindo um toque exótico e sofisticado às receitas.
Em bebidas, o cardamomo adiciona-se a chás e infusões, proporcionando um sabor refrescante e picante.
Por outro lado, na pastelaria, combina-se maravilhosamente com doces à base de leite, como o gulab jamun ou o kheer, realçando os sabores e aromas.
Além disso, utiliza-se em misturas de especiarias, como o garam masala, que é fundamental na culinária indiana.
Em suma, o cardamomo é uma especiaria que enriquece os pratos com o seu sabor e aroma inconfundíveis.
Incorporar o cardamomo na sua dieta pode ser uma excelente forma de elevar as suas receitas. Seja através de um chá aromático, de um prato exótico ou de uma sobremesa deliciosa, o cardamomo certamente encontrará um lugar especial na sua cozinha. Experimente e descubra este tesouro.
Guarde as vagens inteiras num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro: inteiras, conservam o aroma muito mais tempo do que as sementes moídas.
É a vagem seca de Elettaria cardamomum, uma planta da família do gengibre das florestas da Índia e do Sri Lanka. Dentro de cada vagem há pequenas sementes muito aromáticas.
Para aromatizar caris, biryani, arroz, café árabe, chá chai, bolos, pão doce e doces de leite.
Esmague ligeiramente a vagem e junte-a inteira a arroz, caris ou bebidas; ou abra-a, retire as sementes e moa-as na hora para bolos e sobremesas.
É sobretudo uma especiaria aromática. Na União Europeia não existem alegações de saúde autorizadas para o cardamomo.
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Cardamomo verde em vagem 100 %. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoim, sésamo e cereais com glúten.
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