Anis Estrelado

Anis estrelado ou Estrela de Anis

O anis estrelado é uma especiaria exótica obtida a partir dos frutos da árvore Illicium verum, nativa da China e de outras regiões da Ásia.

A sua forma característica, que se assemelha a uma estrela de oito pontas, torna-o facilmente reconhecível. Pode-se utilizar na culinária, especialmente em pratos asiáticos, onde o seu sabor doce e ligeiramente picante realça a complexidade das receitas.

Entre os benefícios para a saúde destacam-se:

• primeiramente, as suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
• Além disso, é rico em compostos como o anetol, que pode ajudar a aliviar sintomas de indigestão e a promover a saúde digestiva;
• Bem como,  é tradicionalmente utilizado na medicina herbal/tradicional para tratar resfriados e gripes, devido às suas propriedades antimicrobianas;

Na culinária, é também um ingrediente versátil. E por isso, utiliza-se frequentemente em marinadas, sopas e guisados, onde adiciona um toque aromático único. Também é comum em infusões e chás, proporcionando um sabor reconfortante. Na confeitaria, utiliza-se para aromatizar bolos e doces, conferindo-lhes um sabor distinto.

Em algumas culturas, é um ingrediente essencial em misturas de especiarias, como o garam masala e os temperos usados em pratos de caril. Em conclusão, a sua combinação de sabor e benefícios para a saúde torna o anis estrelado uma escolha popular e valorizada na gastronomia mundial.