Seleção Noz da Terra
Ras el hanout: mistura de especiarias marroquina, cujo nome significa «o melhor da loja». A nossa leva sal, farinha de milho, curcuma, coentros, açafrão, feno-grego e pimenta caiena. Vendido a granel de 100 g a 1 kg, é o tempero das tagines, do cuscuz, de carnes, legumes assados e grão.
Conheça o produto
Ras el Hanout é uma mistura de especiarias tradicional do Norte de África, particularmente associada à culinária marroquina.
O nome “Ras el Hanout” significa em árabe “o top da loja” ou “o melhor da loja”, o que sugere que esta mistura se compõe das melhores especiarias disponíveis. Embora a composição exata varie de uma região para outra e de uma loja para outra, os ingredientes mais comuns incluem cominhos, coentros, açafrão, pimenta, gengibre, canela, cardamomo e às vezes até pétalas de rosa.
Essa diversidade de ingredientes confere à mistura um perfil de sabor complexo e aromático, que combina notas quentes, doces e terrosas.
A nossa mistura tem: sal, farinha de milho, curcuma, coentros, açafrão, feno-grego em pó e pimenta caiena.
Assim, o Ras el Hanout realça o sabor dos pratos com um perfil quente e aromático.
É frequentemente utilizado em pratos tradicionais como tagines, onde carnes e legumes são cozinhados lentamente com esta mistura de especiarias, resultando em sabores profundos e complexos.
Também se pode usar em marinadas para carnes, peixes e aves, permitindo que os sabores penetrem nos alimentos e os tornem mais suculentos. Além disso, pode polvilhar-se sobre legumes assados ou utilizar-se em sopas e guisados, proporcionando uma camada extra de sabor.
O uso de Ras el Hanout não se limita apenas a pratos principais; pode-se incorporar em molhos, arroz ou até mesmo em pratos vegetarianos, como cuscuz ou quinoa, oferecendo uma explosão de sabor a qualquer refeição. A sua popularidade tem crescido também fora do Norte de África, sendo cada vez mais utilizada em cozinhas contemporâneas e de fusão.
Em suma, Ras el Hanout é uma especiaria rica e multifacetada que não só enriquece a culinária, tornando-a uma adição valiosa à despensa de qualquer amante da gastronomia.
Guarde num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro: as especiarias moídas perdem aroma com o ar e a luz.
É uma mistura de especiarias do Norte de África, sobretudo de Marrocos. O nome significa, em árabe, «o melhor da loja»; cada especieiro tem a sua receita.
Esfregue carnes e peixe antes de assar, junte uma a duas colheres de chá a tagines, cuscuz, sopas e guisados, ou polvilhe sobre legumes e grão assados.
Grão-de-bico cozido, cenoura e cebola salteados com uma colher de chá de ras el hanout e um fio de azeite, servido com cuscuz e salsa.
O nosso tem: leva sal na mistura, por isso reduza o sal da receita.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout
Veja todas as especiarias e ervas aromáticas.
Informação do produto
Ras el Hanout é uma mistura de especiarias tradicional do Norte de África, particularmente associada à culinária marroquina.
O nome “Ras el Hanout” significa em árabe “o top da loja” ou “o melhor da loja”, o que sugere que esta mistura se compõe das melhores especiarias disponíveis. Embora a composição exata varie de uma região para outra e de uma loja para outra, os ingredientes mais comuns incluem cominhos, coentros, açafrão, pimenta, gengibre, canela, cardamomo e às vezes até pétalas de rosa.
Essa diversidade de ingredientes confere à mistura um perfil de sabor complexo e aromático, que combina notas quentes, doces e terrosas.
A nossa mistura tem: sal, farinha de milho, curcuma, coentros, açafrão, feno-grego em pó e pimenta caiena.
Assim, o Ras el Hanout realça o sabor dos pratos com um perfil quente e aromático.
É frequentemente utilizado em pratos tradicionais como tagines, onde carnes e legumes são cozinhados lentamente com esta mistura de especiarias, resultando em sabores profundos e complexos.
Também se pode usar em marinadas para carnes, peixes e aves, permitindo que os sabores penetrem nos alimentos e os tornem mais suculentos. Além disso, pode polvilhar-se sobre legumes assados ou utilizar-se em sopas e guisados, proporcionando uma camada extra de sabor.
O uso de Ras el Hanout não se limita apenas a pratos principais; pode-se incorporar em molhos, arroz ou até mesmo em pratos vegetarianos, como cuscuz ou quinoa, oferecendo uma explosão de sabor a qualquer refeição. A sua popularidade tem crescido também fora do Norte de África, sendo cada vez mais utilizada em cozinhas contemporâneas e de fusão.
Em suma, Ras el Hanout é uma especiaria rica e multifacetada que não só enriquece a culinária, tornando-a uma adição valiosa à despensa de qualquer amante da gastronomia.
Guarde num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro: as especiarias moídas perdem aroma com o ar e a luz.
É uma mistura de especiarias do Norte de África, sobretudo de Marrocos. O nome significa, em árabe, «o melhor da loja»; cada especieiro tem a sua receita.
Esfregue carnes e peixe antes de assar, junte uma a duas colheres de chá a tagines, cuscuz, sopas e guisados, ou polvilhe sobre legumes e grão assados.
Grão-de-bico cozido, cenoura e cebola salteados com uma colher de chá de ras el hanout e um fio de azeite, servido com cuscuz e salsa.
O nosso tem: leva sal na mistura, por isso reduza o sal da receita.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout
Veja todas as especiarias e ervas aromáticas.
Informação do produto
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Sal, farinha de milho, curcuma, coentros, açafrão, feno-grego em pó e pimenta caiena. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoim, sésamo e cereais com glúten.
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