Lemon Pepper – Pimenta Preta e Limão
O lemon pepper ou pimenta-limão, é um tempero que resulta da moagem de raspas de limão e pimenta preta. Um combinação perfeita entre o sabor cítrico do limão e intensidade do picante da pimenta preta.
Com origem americana, muito usado para temperar frutos do mar como vieiras, lagostas, camarões e peixe, pode também ser usado em carnes (particularmente aves) e massas.
E como usar este tempero?
- Para temperar carnes: pois é perfeito para dar um sabor cítrico e picante a carnes como frango, peixe e porco. Para isso, basta polvilhar o tempero antes de cozinhar ou grelhar.
- Para realçar o sabor de legumes: Experimente adicionar um pouco de lemon pepper a legumes refogados, assados ou grelhados, porque realça o sabor e dá um toque de frescura.
- Para marinadas: Também é um ótimo ingrediente para marinadas. Para isso, misture-o com azeite, suco de limão e outros temperos de sua preferência para dar um sabor especial a carnes e vegetais.
- Incremente saladas: Polvilhe um pouco de lemon pepper sobre saladas verdes, legumes ou frutas, e deste modo adiciona um toque de sabor e frescura.
- Experimente em molhos: Adicione a molhos como maionese, iogurte ou molho de tomate para dar um sabor único e picante.
- Prepare peixes e frutos do mar: O lemon pepper combina perfeitamente com peixes e frutos do mar. Use-o para temperar camarões, salmão, e outros frutos do mar antes de grelhar ou assar.
- Tempere batatas: Polvilhe-o sobre batatas cozidas, assadas ou fritas de modo a dar um toque especial e um sabor cítrico.
- Experimente em sopas e caldos: Adicione o tempero a sopas e caldos e assim dá um sabor extra e um leve toque de picante.
- Use em omeletes e ovos mexidos: Experimente adicionar um pouco deste tempero a omeletes e ovos mexidos e dessa forma dar um toque de frescura e sabor.
- E por fim, incremente massas e arroz: Polvilhe o lemon pepper sobre massas, arroz e risotos para dar um sabor especial e um toque cítrico aos pratos.
Temos também outros temperos, e especiarias para experimentar:
