Lentilha Verde Seca

LENTILHA VERDE

A lentilha verde, seca e com casca, é uma leguminosa rica em vitaminas fibras e minerais. É uma excelente fonte proteica de origem vegetal. É bastante versátil e uma ótima aliada numa alimentação saudável.  Usar em saladas, estufadas, moída e usada para fazer hamburgers.

As lentilhas com casca, como outras leguminosas, tem de ser previamente demolhadas (aproximadamente 6h). Um sugestão é que as deixem a demolhar durante a noite.

Para cozinhar deve ser considerada o triplo da água, ou seja, por cada medida de lentilhas são precisas 3 medidas de água. O tempo de cozedura varia de 20 a 30 minutos.

AQUI fica uma sugestão para saberem mais sobre este alimento e as suas diversas aplicações.

Temos muitas outras leguminosas à escolha:

• grão-de-bico
• feijão preto
• lentilha vermelha (ou laranja)