Seleção Noz da Terra
Trigo-sarraceno, também chamado trigo-mourisco: semente de Fagopyrum esculentum, que apesar do nome não é trigo nem cereal. Tem sabor a noz e coze em 10 a 15 minutos. Rico em fibra e em magnésio. Vendido a granel de 100 g a 1 kg, usa-se como o arroz, em saladas, sopas, panquecas e pão.
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Conheça o produto
O trigo-sarraceno é também chamado trigo-mourisco, e é na verdade uma semente e não um cereal. O nosso vem da Polónia.
É muito nutritivo: tem mais proteína do que o arroz e o milho, e é fonte de proteína e de ferro, e rico em magnésio e em fibra. Não contém glúten por natureza; no entanto, é embalado a granel e pode conter vestígios, por isso não o recomendamos a quem tem doença celíaca.
Use-o como acompanhamento de refeições principais, no lugar do arroz ou da batata, por exemplo. Ou incorpore-o em saladas ou sopas. Também se pode utilizar, moído, na preparação de pães, bolos ou massas, em vez de parte da farinha de trigo.
Não é necessário deixar de molho antes de cozinhar, mas deve ser previamente lavado. Coza em água a ferver durante cerca de 10 a 15 minutos, com uma medida de trigo-sarraceno para 2 de água.
Guarde num recipiente hermético, em local fresco, seco e escuro. Depois de cozido, conserva-se no frigorífico até três dias.
Não contém glúten por natureza, porque não é trigo. O nosso é embalado a granel e pode conter vestígios, por isso não o recomendamos a quem tem doença celíaca.
É a semente de uma planta da família da azeda, Fagopyrum esculentum. Usa-se como um cereal, mas não é parente do trigo.
Cerca de 13 g por 100 g, em cru — mais do que o arroz e o milho.
Passe por água, junte o dobro de água a ferver com uma pitada de sal e coza 10 a 15 minutos, até estar macio mas solto. Tostado antes numa frigideira, fica com mais sabor a noz.
Temos também outras sementes e cereais como:
Veja todos os cereais, leguminosas e sementes.
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O trigo-sarraceno é também chamado trigo-mourisco, e é na verdade uma semente e não um cereal. O nosso vem da Polónia.
É muito nutritivo: tem mais proteína do que o arroz e o milho, e é fonte de proteína e de ferro, e rico em magnésio e em fibra. Não contém glúten por natureza; no entanto, é embalado a granel e pode conter vestígios, por isso não o recomendamos a quem tem doença celíaca.
Use-o como acompanhamento de refeições principais, no lugar do arroz ou da batata, por exemplo. Ou incorpore-o em saladas ou sopas. Também se pode utilizar, moído, na preparação de pães, bolos ou massas, em vez de parte da farinha de trigo.
Não é necessário deixar de molho antes de cozinhar, mas deve ser previamente lavado. Coza em água a ferver durante cerca de 10 a 15 minutos, com uma medida de trigo-sarraceno para 2 de água.
Guarde num recipiente hermético, em local fresco, seco e escuro. Depois de cozido, conserva-se no frigorífico até três dias.
Não contém glúten por natureza, porque não é trigo. O nosso é embalado a granel e pode conter vestígios, por isso não o recomendamos a quem tem doença celíaca.
É a semente de uma planta da família da azeda, Fagopyrum esculentum. Usa-se como um cereal, mas não é parente do trigo.
Cerca de 13 g por 100 g, em cru — mais do que o arroz e o milho.
Passe por água, junte o dobro de água a ferver com uma pitada de sal e coza 10 a 15 minutos, até estar macio mas solto. Tostado antes numa frigideira, fica com mais sabor a noz.
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