Seleção Noz da Terra
Farinha de alfarroba portuguesa, obtida da secagem e moagem da polpa da vagem da alfarrobeira. Tem sabor doce, a lembrar caramelo e cacau, e cor castanha. Vendida a granel de 100 g a 1 kg, substitui o cacau em bolos, bolachas e bebidas quentes, e é tradicional na doçaria algarvia.
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Conheça o produto
ORIGEM da farinha alfarroba: Portugal
A farinha de alfarroba é um produto derivado da alfarrobeira, uma árvore que produz vagens ricas em polpa. Portugal e Espanha destacam-se como os principais produtores mundiais deste fruto, que apresenta vagens com comprimentos que variam entre 10 a 20 cm e até 3 cm de largura, compostas por aproximadamente 90% de polpa e 10% de sementes.
A farinha é obtida através da secagem e moagem da polpa da vagem de alfarroba, resultando num ingrediente versátil e nutritivo.
Conhecida pelo seu sabor doce e ligeiramente caramelizado, esta farinha é uma alternativa à farinha de trigo e ao cacau, sendo cada vez mais utilizada na culinária moderna. A alfarrobeira é uma planta resistente e sustentável, cujas vagens conferem à farinha um sabor único.
A farinha de alfarroba é:
Além disso, a farinha de alfarroba tem baixo teor de gordura e menos calorias do que o chocolate.
Por outro lado, a alfarroba não contém glúten por natureza; no entanto, o produtor não garante a ausência de vestígios por contaminação cruzada, por isso não a recomendamos a quem tem doença celíaca.
A versatilidade da farinha de alfarroba permite utilizá-la em diversas preparações culinárias. É perfeita para:
Incorporar a farinha de alfarroba na sua alimentação é uma maneira deliciosa de variar as suas refeições, com um sabor único e característico. Experimente e descubra como este ingrediente pode transformar a sua cozinha!
Guarde num recipiente hermético, em local fresco, seco e escuro: com a humidade, a farinha forma grumos.
É o fruto da alfarrobeira, uma vagem castanha e doce muito cultivada no Algarve. A polpa usa-se em farinha e as sementes dão a goma de alfarroba, um espessante alimentar.
A alfarroba não contém glúten por natureza, mas o produtor não garante a ausência de vestígios por contaminação cruzada. Por isso, não a recomendamos a quem tem doença celíaca.
As vagens maduras são secas, separadas das sementes, e a polpa é moída até dar um pó fino. Muitas vezes a polpa é torrada antes, o que acentua o sabor a caramelo.
Sim, na maioria das receitas, na proporção de um para um. O resultado é mais doce e menos amargo, e não tem cafeína; convém reduzir um pouco o açúcar.
Outros produtos que também temos na nossa loja:
Veja mais produtos em cereais, leguminosas e sementes.
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ORIGEM da farinha alfarroba: Portugal
A farinha de alfarroba é um produto derivado da alfarrobeira, uma árvore que produz vagens ricas em polpa. Portugal e Espanha destacam-se como os principais produtores mundiais deste fruto, que apresenta vagens com comprimentos que variam entre 10 a 20 cm e até 3 cm de largura, compostas por aproximadamente 90% de polpa e 10% de sementes.
A farinha é obtida através da secagem e moagem da polpa da vagem de alfarroba, resultando num ingrediente versátil e nutritivo.
Conhecida pelo seu sabor doce e ligeiramente caramelizado, esta farinha é uma alternativa à farinha de trigo e ao cacau, sendo cada vez mais utilizada na culinária moderna. A alfarrobeira é uma planta resistente e sustentável, cujas vagens conferem à farinha um sabor único.
A farinha de alfarroba é:
Além disso, a farinha de alfarroba tem baixo teor de gordura e menos calorias do que o chocolate.
Por outro lado, a alfarroba não contém glúten por natureza; no entanto, o produtor não garante a ausência de vestígios por contaminação cruzada, por isso não a recomendamos a quem tem doença celíaca.
A versatilidade da farinha de alfarroba permite utilizá-la em diversas preparações culinárias. É perfeita para:
Incorporar a farinha de alfarroba na sua alimentação é uma maneira deliciosa de variar as suas refeições, com um sabor único e característico. Experimente e descubra como este ingrediente pode transformar a sua cozinha!
Guarde num recipiente hermético, em local fresco, seco e escuro: com a humidade, a farinha forma grumos.
É o fruto da alfarrobeira, uma vagem castanha e doce muito cultivada no Algarve. A polpa usa-se em farinha e as sementes dão a goma de alfarroba, um espessante alimentar.
A alfarroba não contém glúten por natureza, mas o produtor não garante a ausência de vestígios por contaminação cruzada. Por isso, não a recomendamos a quem tem doença celíaca.
As vagens maduras são secas, separadas das sementes, e a polpa é moída até dar um pó fino. Muitas vezes a polpa é torrada antes, o que acentua o sabor a caramelo.
Sim, na maioria das receitas, na proporção de um para um. O resultado é mais doce e menos amargo, e não tem cafeína; convém reduzir um pouco o açúcar.
Outros produtos que também temos na nossa loja:
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